Les spécialités du terroir en Pays de Langres (fromage, vin, eaux de vie et liqueurs…) ont su garder la mémoire de la tradition, et même si parfois les procédés de fabrication ont évolués, les gestes et les savoir-faire restent les mêmes. Ces produits sont variés et rares, certains sont mêmes surprenants en alliant savoir-faire traditionnels et créations originales de produits locaux. Parfois, l’exploitation de certains est exclusivement naturelle et bio tandis que d’autres sont fabriqués de façon industrielle tout en conservant les valeurs d’antan. Les produits du terroir du Pays de Langres sont à découvrir.